Le Conseil a réussi, jusqu'à maintenant, à arrêter le mouvement, qui veut que la viande non inspectée fédérale puisse circuler d'une province à l'autre. à cet effet, le Conseil a participé récemment à l'examen de la réglementation d'Agriculture Canada et il a fait une présentation au comité permanent sur l'Agriculture à la Chambre des Communes.

Chaque fois qu'un organisme fédéral a voulu autoriser l'achat de viande sous inspection provinciale, le secteur de la transformation, par l'entremise du Conseil des Viandes du Canada, a dit NON. Le gouvernement s'est engagé à ne faire que des achats de viande sous inspection fédérale.

Le Conseil continue de rappeler aux agences de réglementation, les avantages peu équitables dont jouissent certains transformateurs de viande non inspectée, ainsi que des dangers inhérents avec la transformation en magasin sans inspection appropriée. Des efforts ont été faits pour amener toute la fabrication de viande sous une seule et même norme nationale de composition, soit les normes fédérales d'inspection des viandes, les meilleures au monde, et celles des membres du Conseil des Viandes du Canada.

La position du Conseil est "d'exiger que toute la transformation de la viande soit soumise à un unique standard national, soit les règlements de la Loi sur l'inspection des viandes du Canada".

Le Conseil est présentement encouragé par les discussions entourant le système canadien d'inspection des viandes (SCIV), l'introduction des bonnes pratiques manufacturières par Santé Canada et le développement d'un code national sur la viande, le poisson et la volaille. Il y a beaucoup d'activités dans ce domaine et les développements semblent prometteurs.

En 1995, le Conseil des Viandes du Canada a parachevé une entente, avec Développement des ressources humaines Canada, pour faire une étude de la main-d'oeuvre et des besoins en ressource humaine dans l'industrie des viandes, organiser et développer des activités reliées au financement, au recrutement et à l'équité salariale, et initier certaines améliorations spécifiques, telles que des cours de formation et des reconnaissances dans le développement de la main-d'oeuvre.

La deuxième phase de l'étude a permis de préparer un cadre de travail en vue d'établir une stratégie de développement des ressources humaines pour le secteur des viandes. Plusieurs recommandations d'activités spécifiques ont été proposées, et le Conseil des Viandes du Canada a décidé de commencer avec le développement et la mise en place d'une formation en ergonomie.

En réponse à l'escalade rapide des prix du carton ondulé, les membres du Conseil ont mis sur pied un Groupe de travail pour étudier la situation et développer des alternatives. Un système de boîtes de plastique empilables consignées pour le transport des viandes fraîches et des viandes transformées vers les clients du commerce de détail, est apparu intéressant, mais il ne fut pas poursuivi à cause des coûts et des contraintes de la logistique.

Au cours des dernières années, le Conseil des Viandes du Canada s'est opposé, avec succès, à l'utilisation de certaines marques spécifiques de commerce qui ont des conséquences négatives pour l'industrie des viandes. On s'est objecté notamment aux marques de commerce portant les lettres "IQF" et "PSE", et on a gagné. Le Conseil s'est objecté à l'utilisation d'une autre marque de commerce qui renferme le mot "picnic". Après une période de plusieurs mois, le demandeur a retiré sa demande.

En 1994-1995, le Conseil a appuyé l'initiative gouvernementale visant à transférer l'inspection au détail d'Industrie Canada (anciennement Consommation et Corporation), à Agriculture et Agroalimentaire Canada, maintenant l'ACIA. Ce déplacement permet une meilleure coordination et une approche intégrée pour l'inspection au détail.

Le Conseil participe activement en faisant valoir l'opinion des membres pour des normes sévères, par l'entremise de contacts établis avec l'Agence canadienne d'inspection des aliments et la Fédération canadienne des sociétés humanitaires.

Le Conseil est représenté sur le Comité d'experts sur le bien-être et le comportement des animaux de ferme.

Les aspects de l'abattage sans cruauté sont surveillés régulièrement par le comité conjoint Industrie / Gouvernement.

Le Conseil a participé activement au développement des codes de pratique recommandés pour la manutention des animaux.

Plusieurs abattoirs membres du Conseil ont été inspectés par le Dr Temple Grandin, conseiller expert de l'industrie, pour assurer des opérations humanitaires, au cours de visites d'usine, financées conjointement par Agriculture Canada, la Fédération canadienne des sociétés humanitaires, le Conseil canadien des transformateurs d'oeufs et de volaille et, le Conseil des Viandes du Canada.

De 1993 à 1995, le Conseil a participé à l'examen du transport des animaux sans cruauté, coordonné par Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Le Conseil appuie les diverses campagnes de promotion sur la viande, car on ne peut pas prendre pour acquis que les consommateurs savent tous que "la viande est toujours un atout". Le Conseil est commanditaire de "l'Entrefilet", publié par le Centre d'information sur le boeuf. En 1995, le feuillet éducatif "Une question de gras" fut publié par le Centre d'information sur le boeuf, avec la participation financière du Conseil canadien du porc et du Conseil des Viandes du Canada.

L'industrie de la viande a appuyé les efforts pour :
  véhiculer le message concernant l'intégrité du système fédéral d'inspection des viandes,
  assurer l'innocuité et la salubrité de nos approvisionnements de viande, et
  assurer le public consommateur que la viande est exempte de résidus et de contaminants.

Plus récemment, les questions environnementales ont été à l'ordre du jour des préoccupations du Conseil.

En 1996, le Conseil des Viandes du Canada a accordé son appui financier à un service d'annonces publicitaires sur la viande, qui s'adressait aux consommateurs et qui était coordonné par le Conseil canadien du commerce de détail.